Cuk Lajos a Külhoni Magyar Borászok Egyesületének egyik alapító tagja, ugyanakkor a Magyar Bor Akadémia tagja is, a Lendva-hegyaljai borászok egyik kiemelkedő vezéregyénisége.
Cuk Lajos a kezdetekkor, még mint állami cég alkalmazotja, nyitott egy maszek virágüzletet Muraszerdahelyen a nyolcvanas évek elején, aztán később egyet már önállóan Lendván is. Volt, hogy tizenöt hektáron termeltek krumplit, húsz hektáron liliomot. Virágkereskedés, hosszúszőrű skót felföldi marhákból álló állatfarm mellett két és fél hektáros szőlőterület a Lendva-hegy legjobb kitettségű oldalain, borászat panzióval és vendéglátással a hegy legmagasabb pontján, ez a Hisa Vina - Cuk Borház.
Cuk Lajos 250-300 méter magasságban lévő 2,5 hektáros birtokán 11 szőlőfajtával foglalkozik. A hegyen alapvetően a fehérszőlők érzik jól magukat. Cuk Lajos azonban fontosnak tartja a kékszőlők termesztését is: jelenleg 50-50%-ban vannak területén képviselve a kék és fehér fajták.
A fehér fajtákat az Olaszrizling, a Rajnai Rizling, a Szürkebarát, a Pinot Blanc, a Sauvignon Blanc, valamint a Sárga Muskotály képviseli, melyek a pezsgőkészítéshez is kiváló alapanyagot jelentenek.
Cuk Lajos úgy véli, Lendván a páratlan évek a férfias évjáratok, ezek adják a legjobb alapanyagokat. Emlékezetes volt itt a ’95-ös, a ’97-es, aztán később a 2003-as, 2005-ös, 2009-es, majd az igazi csúcsot a 2011-es adta, ekkor készítette el csúcsborát, az Aranymetszést is.
Cuk Lajos úgy véli, Lendván a páratlan évek a férfias évjáratok, ezek adják a legjobb alapanyagokat. Emlékezetes volt itt a ’95-ös, a ’97-es, aztán később a 2003-as, 2005-ös, 2009-es, majd az igazi csúcsot a 2011-es adta, ekkor készítette el csúcsborát, az Aranymetszést is.
A Pinot Blanc ültetvényében szüret idején elvágta a szálvesszőket és a fürtöket fent hagyta a tőkén. A szőlők 19,5-ös cukortartalma másfél hónap alatt felszökött 26-27 fokra, míg a savtartalma állandó maradt.
Cuk Lajos fontosnak tartja a hozamkorlátozást, nézete szerint így lehet az évjáratokat egyensúlyban tartani. A prémium kategóriájú borok esetén nagyjából az 1 tőke szőlő 1 palack bort ad és nem többet.
Cuk Lajos fontosnak tartja a hozamkorlátozást, nézete szerint így lehet az évjáratokat egyensúlyban tartani. A prémium kategóriájú borok esetén nagyjából az 1 tőke szőlő 1 palack bort ad és nem többet.
Woldal: www.hisa-vina-cuk.si
Kontakt:
HIŠA VINA CUK d.o.o.
Lendvahegy 217
9220 Lendva
Szlovénia
info@hvc.si
+386 31 467 990
GPS koordináták:
46°33’56.4″N 16°28’35.2″E