Borászatunk nevében Kürt első írásos emlékének éve szerepel - 1075. Ez az évszám szimbolizálja a múlthoz való ragazkodásunkat és elkötelezettségünket a régi szőlészeti és borászati eljárások iránt.
Szőlőterületeink Kürt község határában a Garam-menti dombságon terülnek el. A Duna közelségének, a szőlőhegy lábánál elterülő halastavaknak és a mocsaras Párizsi pataknak köszönhetően sajátos mikroklímával rendelkeznek.
Az üledékes lösztalaj felső rétege agyagos lösz ami tengeri üledékeken, homokkőpadokon és mészereken helyezkedik el. A mélyebb rétegeket vízzáró sárga és szürke agyagrétegek alkotják.
12 hektáron természethű gazdálkodást folytatunk amiből 5 hektár fejművelésű tőkés szőlő. Főleg a termőtájra jellemző kárpátmedencei fajtákat – Olaszrizlinget, Zöldveltelinit, Kékoportót, Kékfrankost és Szentlőrincit – termesztünk, de az új fajták, mint a Dunaj, Devín és Alibernet is teret kapnak a szőlőterületeinken.
Csak saját területről dolgozunk fel BIO minőségű szőlőt. Spontán, hordóban illetve nyíltkádas erjesztéssel készülnek boraink. Hosszú, kén hozzáadása nélküli seprűntartással és élesztőhártya alatti érleléssel, a fehér borok héjon erjesztésével érjük el boraink egyedi jellegét. Ezen régi borkészítési eljárások alkalmazásával készült boraink, úgy érezzük, visszafogott jellegükkel frissítően hatnak a mai harsány borok világában.
Az évi palackmennyiség az évjárattól függően 20 000-től 30 000-ig terjed. Az alapborokat Corpus névre kereszteltük, a fajboraink és cuvée-ink is sajátos névvel rendelkeznek:
Heion (héjon erjesztett Olaszrizling), Nigori (söprűvel együtt palackozott Olaszrizling), Porta (több évjáratból házasított cuvée), Portugal (Kékoportó), Vavrinec(Szentlőrinci), Frankovka (Kékfrankos), Veltlín (Zöldveltelini), Rozália (Szentlőrinci – PetNat), Don Zsolt (Rajnai rizling – természetes pezsgő)
Ha szeretné meglátogatni pincészetünket, keressen bennünket az alábbi elérhetőségeken:
Cím: 941 37 Strekov, Hlavná 1075, Slovakia
Mobil: +421 905 649 615
Email: strekov1075suto@gmail.com
Web: www.strekov1075.eu
Facebook: strekov1075