A borvidék magában foglalta Borsod (hat község kivételével, melyek az eger-visontai borvidék részei), Gömör, Kishont vármegyék területét, valamint Abaúj-Torna szőlőtermő településeit. Nem egyértelműen uralkodó szerepű fajta volt a furmint, mely vegyesen díszlett a gazdagon termő bátaival (sárfehér), a hosszúkás szemű, fehér dömjénnel, valamint a polyhossal.
A miskolci bor jó hírét nemcsak kedvező fekvésű szőlőhegyeinek, hanem érlelésre és tárolásra kiválóan alkalmas pincéinek is köszönhette, amelyek több évszázados múlttal rendelkeztek. Kassáról indult a magyarországi szőlőtermesztés egyik meghatározó egyénisége, Mathiász János, aki a Rozália-hegyen alakított ki saját fajtagyűjteményt.
A városban található a Kárpát-medencei Szent Orbán kultusz egyik legmonumentálisabb emléke, a 16. században épült Szent Orbán torony.